Pemilik Laksa Gang Aut, Siti Romawati, terus mempertahankan cita rasa khas laksa Bogor. Usaha ini sudah berjalan sejak 1990-an dan kini dikelola oleh generasi ketiga.
Laksa ini memiliki kuah santan gurih dengan tambahan oncom merah sebagai ciri khasnya. “Laksa kami dibuat dari santan dan kelapa, dipadukan dengan oncom merah yang jadi ciri khasnya,” ujar Siti saat wawancara bersama RRI, Sabtu (8/2/2025).
Laksa Gang Aut buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 15.00 WIB. Pada hari Minggu, laksa ini biasanya sudah habis sekitar pukul 12 siang.
Meski harga bahan pokok naik, mereka tetap menjaga kualitas dan takaran bumbu. “Bumbu tetap sama seperti dulu, tidak dikurangi sedikit pun,” ujar Siti.
Saat ini, Laksa Gang Aut belum tersedia di layanan pesan antar online. “Tinggal tanya warga sekitar, insyaallah semua tahu,” ucapnya.
sumber: https://rri.co.id/umkm/1311653/mengenal-laksa-gang-aut-kuliner-legendaris-di-bogor
